コンセプト

つなぎゼロ100%ビーフパティ

独自のルールで仕入れる「神戸牛」と「黒毛和牛」で作られた自慢のビーフパティ。
ジューシーで贅沢な食感をお楽しみいただくために、粗挽きのミンチを使用し、一切「つなぎ」を加えず、和牛本来の味わいを存分にご堪能いただけるパティに仕上げています。
ひと口噛むごとに溢れるジューシーな肉汁、口いっぱいに広がる上質な香り。和牛本来の濃厚な美味しさと贅沢な食感をお楽しみいただける至極のパティです。

こだわりの特製バンズ

自社ベーカリーで丁寧に焼き上げるバンズは、国産バターを贅沢に使用し、和牛パティとの相性を追求して開発された完全オリジナルの逸品。
一口頬張るごとに感じる、ふんわりとした食感とリッチな風味。ほんのり香ばしい焼き上がりが、具材のおいしさを引き立てます。
"最高のパティには、最高のバンズを"
その想いを一つひとつに込めています。

オリジナルソース

ミシュラン三ツ星店で修業を積み、東京のフランス大使館で副料理長を務めたシェフ監修の秘伝レシピで、旨味・甘味・香りの絶妙なバランスに仕上げたオリジナルソースを使用。
素材の魅力を最大限に引き出します。